ラーメン風迅では現在、国産豚バラ肉を使用したチャーシューがみそらーめん、しおらーめんには一枚約２４g、二代目しょうゆらーめんには角切りチャーシューが約５０～５５gのせてあります。
まずは水だけでで約１時間煮込みます、その後溶け出した余分な豚の脂と共に茹でた湯を捨て、ラーメン風迅オリジナルチャーシュー煮汁で一度沸騰させたのち火加減をしてそこから約４時間、合計で５時間かけて仕上げます。
ゆっくりと煮込むことで脂身までトロッとした良質なチャーシューが出来上がります。 意外と脂身の多いチャーシューを好まれる方がたくさんいます。
ビールのお供にチャーシュー４枚と薬味がついた おつまみチャーシュー￥４７０ ビール・チャーシューセットは￥８８０となっておりお得な価格設定になっています。
らーめんのトッピングには４枚で￥４５０にて増量になります。
お値段が少々お高く感じるところですが、国産豚バラ肉を合計５時間炊いたチャーシューの旨みを感じていただけたら嬉しいです。
ラーメン風迅 愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６ ０５６７－９６－３０３９
