こだわり抜いたみそラーメン
みそラーメンのベースとなるスープは豚骨、鶏ガラ、野菜を長時間かけて炊き込み、素材の旨味を最大限引き出します。
そこに数種類の味噌を独自にブレンドしたものを溶かし込めば、味噌と野菜の甘さを感じられる優しい風味が持ち味のこだわりスープの出来上がりです。
麺は少し硬めに茹でた中太ちぢれ麺。食べ進むうちに柔らかくなり、麺の成分がスープに溶け出して、独特の甘みととろみがプラスされ、味わいの違いを楽しめます。
具材は5時間煮込んだバラ肉のチャーシュー、シャキシャキもやしに大きめキクラゲ、白髪ねぎに自家製半熟卵とどれも手をかけた逸品です。
そして、トッピングには断然『しょうが』がおすすめ。優しい甘みがすっきりと引き締まり、また別の風味に変化します。
こだわり抜いた風迅のみそラーメン、ぜひご賞味ください。
自慢のまぜご飯
風迅にチャーハンはありませんが自慢のまぜご飯があります。
舞茸、コンニャク、ゴボウ、ニンジン、ひじき、挽き肉入りの具沢山。
醤油、みりん、酒、砂糖などを使った食が進む和風の味付けです。
風迅の3種のラーメン(みそ、しょうゆ、しお)のお供にぜひ一度お試しください。
とんてき、ギョーザは最高のおつまみに
独学で調合したスパイスを混ぜ込んだ濃厚ソースで味付けしたとんてきは、ご飯との相性が抜群なのは言うまでもないですが、実はビールとの相性もバッチリ、最高のおつまみになります。
使用している豚肉は国産のロース肉で、柔らかく焼き上げており噛み締めるほどに旨味が口いっぱいに広がります。
ビールとの相性抜群なおつまみと言えば、とんてき以外にギョーザもおすすめ。鶏肉をメインに使用したあっさり味で、にんにく不使用なので臭いが気になる方にも安心してお召し上がりいただけます。
最後は、こだわりのみそラーメンで〆れば、心もおなかも満足なこと間違いなし!