ラーメン風迅のしょうゆらーめんは濃厚な醤油の香りが食欲をそそるメニューです。
本醸造醤油を使用した濃い色の見た目で味香りのバランスが良い風味となっています。
濃厚でコクがあるタレではありますが角切りチャーシューを多めのせることでスープにチャーシューの脂分が溶け出し、コクとまろやかさが同居して、豚骨、鶏ガラ、野菜で丁寧に作ったスープとよく合います。
もちろん５時間かけて仕上げるチャーシューもいい味します。これが入ってないとただの濃厚醤油感がでて美味しく感じないんです！
みそらーめんには白髪ネギを使っていますがしょうゆらーめんには青ネギの小口切りしたものを使用してネギと醤油味のバランスを上手にとってくれています。
麺はみそらーめんと同じ中太ちぢれ麺で少し硬めに茹で上げ、歯ごたえ十分！１３５gでボリュームもバッチリです、みそらーめんは麺の成分とみそスープの相性で全体が甘くなってきますがしょうゆらーめんは時間がたっても（多少のびますが）それほど味の変化はしません。
しょうゆらーめんのチャーシュー増量はこんな感じ！
しょうゆらーめんのお供にまぜご飯がオススメ！
蟹江 ラーメンと言えばラーメン風迅！
ラーメン風迅 愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６ ０５６７－９６－３０３９
