ラーメン風迅では現在、国産豚バラ肉を使用したチャーシューがみそらーめん、しおらーめんには一枚約24g、二代目しょうゆらーめんには角切りチャーシューが約50~55gのせてあります。
まずは水だけでで約1時間煮込みます、その後溶け出した余分な豚の脂と共に茹でた湯を捨て、ラーメン風迅オリジナルチャーシュー煮汁で一度沸騰させたのち火加減をしてそこから約4時間、合計で5時間かけて仕上げます。
ゆっくりと煮込むことで脂身までトロッとした良質なチャーシューが出来上がります。 意外と脂身の多いチャーシューを好まれる方がたくさんいます。
ビールのお供にチャーシュー4枚と薬味がついた おつまみチャーシュー¥470 ビール・チャーシューセットは¥880となっておりお得な価格設定になっています。
らーめんのトッピングには4枚で¥450にて増量になります。
お値段が少々お高く感じるところですが、国産豚バラ肉を合計5時間炊いたチャーシューの旨みを感じていただけたら嬉しいです。
ラーメン風迅 愛知県海部郡蟹江町富吉4-126 0567-96-3039
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