スーパーマーケットなどでいつでも手軽に買うことができる身近な野菜　もやし　を調べてみました。
　
もやしは白くあまり栄養がないような…そんな気はしますが、本当のところはなかな魅力ある栄養素が詰まった野菜なのです！
ビタミン、ミネラルをバランスよく含む優秀食材なんです。タンパク質をはじめとして、ビタミンＢ群やビタミンＣなどビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル類を含んでいます。

カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素、カリウムは心臓機能や筋肉機能を調節し血圧を下げる効果があるそうです。
もやしのもつ葉酸は赤血球の形成を助ける栄養素で胎児の正常な発育にも役立ちます。ビタミンＢ１は炭水化物からのエネルギー生産と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素も含んでいます。

さらに水に溶ける食物繊維とそうでない食物繊維がもやしにはあり便秘や糖尿病、大腸がんといった生活習慣病の予防に役立ちます。
　
ビタミンＣは水に溶けるビタミンで血管を強化したり鉄分の吸収を促進する働きがあり、コレステロールの低下やがん、動脈硬化を予防する効果をもちます。　
　
アミノ酸のひとつであるアスパラギン酸を含みスタミナをつけたり疲労を回復させる効果があります。

こんな素晴らしい野菜　もやし　が入ったラーメン風迅のみそらーめんはいかがでしょうか。もやしのシャキシャキ感と栄養を損なわないよう注文が入った時にその都度短時間で加熱してみそらーめんにのせて提供しています。

　
ラーメン風迅　愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６　０５６７－９６－３０３９