簡単に美味しくできる煮卵の作り方！　　

酒、しょうゆ、各大さじ３、砂糖大さじ２、白だし小さじ１、水約１８０ｍｌをひと煮立ちさせたものを冷まします。　
　
厚手の鍋（直径２０㎝が良い）に水１リットルを沸かし卵（冷蔵庫から出したもの）８個をゆっくり鍋に入れる。再び沸騰しはじめたら火を弱めて少しだけ煮立つ程度にし７分茹でます。次に冷水に浸けてしっかり冷まします。ポリ袋に先ほどの調味料と茹でた卵をむいて入れ、空気を抜いて口を縛ります。冷蔵庫で５時間くらい冷やして完成です。　
　
ポイントは茹でる前の卵の温度と卵の茹で時間が重要です。最初は失敗して固まらなかったり、茹で上がりすぎたりもしましたが慣れるというより数量や時間、分量を正確にやれればおいしい煮卵ができると思います。　出来上がりから２～３日で食べきるようにしましょう！

　
ラーメン風迅　愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６　０５６７－９６－３０３９