ラーメン風迅ではタケノコを　麺でるばーゆ　に使用しています。今回はタケノコに注目してみました。
　
タケノコの栄養素　
タケノコに含まれる栄養素はグルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などの旨み成分のアミノ酸があります。タケノコを茹でたときに出る白い粒状のものはチロシンという成分（これが出るとタケノコが悪くなっていると思いがち）で害はありません。チロシンはドーパミンなどの神経伝達物質の原料になります。ドーパミンは脳を活性化させ、やる気や目標を達成した時の満足感、興奮をつくりだします。ドーパミンが不足するとやる気や集中力が低下すると言われています。これらの成分は疲労回復をもたらす働きがあります。　
　
ナトリウムを排出する役割、高血圧に効果があり、足のむくみをとる作用をもった　カリウム　も豊富に含んでいます。　
食物繊維が豊富なので美容の味方と言えます。便秘や大腸がんの予防、血糖値上昇の抑制、コレステロールの吸収を妨げ体外に排出する働きで成人病の予防にも効果が期待できます。

タケノコは食べ過ぎると吹き出しものやアレルギーに似た症状を起こすことがあるので注意したいです！
　
ラーメン風迅の　麺でるばーゆ　でタケノコを摂取しませんか？
　
ラーメン風迅　愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６　０５６７－９６３０３９