ラーメン風迅の自信作まぜご飯の具　舞茸　について

特有の香りと食感が特徴でキノコなので低カロリー、しかも高栄養価で美容や健康、ダイエットには良いとされています。
舞茸の旬は１０～１１月ごろです。菌床栽培のおかげで一年中スーパーで購入可能！野生の舞茸は特別美味しいらしいので機会があれば食べてみたいです。
舞茸は豊富な食物繊維を含んでいるので少し食べただけで満腹感が得られます。食物繊維は消化されにくいので空腹感を感じにくくなるとダイエットには有効ということになります。またβ-グルカンという食物繊維を含み体内で腸の働きを助けてくれます。腸内環境を整えデトックス効果を期待できるのでダイエットや美容に最適な栄養素です。

舞茸にはナイアシンが豊富に含まれているそうで、ナイアシンはタンパク質や脂質、炭水化物の代謝をたすけてくれるのでダイエットの際は積極的に摂取するとより効果を高めることができそうです。ナイアシンはアルコール代謝も助けてくれるので飲み過ぎたあとに舞茸を摂取するのは良い効果が得られるそうです。さらに太陽光を浴びることでビタミンⅮに変化するエルゴステロールを含んでいますので乳幼児はくる病、高齢者は骨粗しょう症などに対する必要な栄養のサポートができます。またキノコキトサンも含んでいて体内の中性脂肪の吸収を妨げる効果を持っており動脈硬化などの生活習慣病によい栄養素を持っています。
ＭＸ-フラクション…体内のコレステロールや脂肪を分解する働きがあり、太りにくい体質へ作用し基礎代謝を上げる効果もあって血流が促進され老廃物の排出がスムーズになるようなダイエットにとても良い成分まで含んでいます。

舞茸のみに含まれる舞茸特有の栄養素　ＭⅮ-フラクションは免疫力を高め、がん細胞の転移を抑制する効果もあるそうです。

舞茸はビタミンＢ１、ビタミンＢ２などビタミンＢ類も含んでおり体内の糖質の代謝を促進、疲労回復、イライラ解消、集中力アップ、炭水化物やタンパク質、脂質の代謝に役立ちます。皮膚や粘膜を美しく保つ作用にも優れ、美肌には有効となります。

長々と自身の勉強も含めてここまで書いてきましたが、難しいことは考えずに舞茸を美味しくたべたいものですね。個人的には舞茸の天ぷらが好きですが(笑)　ここ蟹江のラーメン風迅では　舞茸　の入ったオススメメニューまぜご飯￥２８０で販売しています。是非みそらーめんと共にご賞味ください。

ラーメン風迅　愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６　０５６７－９６－３０３９