蟹江のラーメン風迅！とんてきに添えてあるキャベツについて調べてみました。

キャベツに含まれる栄養はビタミンＫ、ビタミンＣでビタミンＫは血液の凝固促進や骨の形成を助け紫キャベツには1.5倍の量を含んでいるそうです。おなじみのビタミンＣは風邪の予防や疲労回復、肌荒れに効果あり！薬の名前にもなっているキャベジンと呼ばれるビタミンＵなるものもあって胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用を発揮し潰瘍の予防や治療に高い効果をもたらすようです。

蟹江のラーメン風迅のとんてきメニューにはたっぷりのキャベツが添えてあり、お肉とキャベツを食べる事でとんてきの脂っぽさで胸焼けを起こさなくなります。胃が弱っているときに積極的にキャベツを食べると胃が楽に感じるでしょう。

消化を助けるジアスターゼ（大根にも含んでいる）も多く含み、でんぷん分解酵素により消化を助け胃酸過多、胃もたれ、胸焼けに効果があるキャベツを食べれば胃には良い効果を得られそうです。

ここからは余談ですがキャベツを選ぶ時はズッシリと重みがある事！その方がしっかり巻いていて中まで詰まっているということです。しっかりとしたみずみずしい外葉がついたままの物が良く外葉は鮮度の目安になるそうです。外葉が無く白っぽい玉（店側で剥いてしまうので）状態で売っているものは古い、もしくは外葉が虫や搬送時に傷が付きそれを除いた物ということに！

キャベツの良さが解かったところで　ラーメン風迅のとんてきメニュー（キャベツが山盛り）をよろしくお願い致します！

ラーメン風迅　愛知県海部郡蟹江町富吉４－１２６　０５６７－９６－３０３９